Delaire Graff Coastal Cuvee Sauvignon Blanc 2021

PŮVOD
Západní Kapsko, oblasti Durbanville, Stellenbosch, Darling, a Franschhoek, Jihoafrická republika

ODRŮDA
Sauvignon Blanc 92% a Sémillon 8%

INFORMACE O VINICI
Hrozny byly v jednotlivých pobřežních prémiových oblastech sbírány ručně v časných ranních hodinách. Kombinací hroznů z vinic jednotlivých regionů získalo víno jedinečnou chuť.

VÝROBA
Hrozny byly částečně v kontaktu se slupkami. Byly jemně lisovány, aby si zachovaly svěžest. Fermentace trvala 3 týdny při 15 ° C. A 8% semillonová složka byla fermentována v nových francouzských dubových sudech po dobu 3 týdnů, čímž nabyla na těle. Víno bylo ponecháno na kalech 5 měsíců po kvašení, aby chuť získala hloubku.

ALKOHOL:  14,29%
Zbytkový cukr: 6,94
Celková kyselost:  3,3
pH: 2,99

CHARAKTERISTIKA
Komplex s vůní tropického ovoce, svěží a ostrá kyselinka na patře. Navozuje letní atmosféru se svěžím charakterem. Tato směs bílého vína je vyrobena z odrůd Sauvignon a Sémillon, které dodávají vínu vyváženou a ostrou kyselinku. Ušlechtilý mok završují vůně tropického ovoce, ale i černého rybízu, angreštu a kopřiv.

KONZUMACE
Servírujte při 7-9 °C. Užívejte až do roku 2027.

PÁROVÁNÍ S JÍDLEM
Ideální k lehkým pokrmům, jako jsou těstoviny nebo salát.

OCENĚNÍ
Jg. 2020 4.5 John Platter Stars, Veritas Silver
Jg. 2019 4.5 John Platter Stars, Veritas Silver, Tim Atkin 93 bodů
Jg. 2018 4.5 John Platter Stars, Old Mutual Trophy Silver, Veritas Silver, Tim Atkin 92 bodů
Jg. 2017 4.5 John Platter Stars, Decanter Silver, Old Mutual Trophy Silver, Veritas Silver, Tim Atkin 92 bodů