PŮVOD
Swartland, Západní Kapsko, Jihoafrická republika.
ODRŮDA
Pinotage
INFORMACE O VINICI
Zemědělská suchá půda, takže žádné zavlažování. Na vinici Pinotage rostou keře, které dělí rozdíl života jedné generace lidí. Hrozny pocházejí ze dvou suchozemských vinic Pinotage, nejstarší keře byly vysazeny v roce 1971.
VÝROBA
Hrozny byly ručně sklizeny a ukládány do malých 20 kg beden v časných ranních hodinách. Poté byly hrozny tříděny, aby byl zajištěn nejvyšší standard kvality. Kombinace kvašení celých hroznů a celých bobulí proběhla ve velkých otevřených betonových nádržích. K dalšímu lisování došlo ještě před dokončením fermentace, která probíhala v uzavřených betonových nádržích, kde víno zrálo dalších 10 měsíců. Finální produkt vykazuje dominanci ovoce jak v chuti, tak i vůni. Křehká kyselinka je dobře vyvážena typickým Pinotage vjemem ovocné sladkosti. Při tomto postupu byl eliminován kontakt s dubem, aby se maximalizovaly čistota ovoce a skutečné vyjádření tohoto jihoafrického kultivaru.
ALKOHOL: 12,33%
Zbytkový cukr: 2,0 g/l
Celková kyselost: 5,3 g/l.
pH: 3,65 I
CHARAKTERISTIKA
Bohatá rubínově červená barva s lahodnými tóny třešní, švestek a trochou koření na nose. Na patře jsou krásné tmavé plody s elegantní tříslovinou s pevnou strukturou a přetrvávající chutí. Ovoce dominuje chuti i vůni. Velmi křehká kyselinka je dobře vyvážena vnímáním sladkého ovoce. Ačkoli může připomínat Beaujolais, tímto vínem promlouvá stále Pinotage. Klasická jihoafrická odrůda Pinotage si zde zanechává tu nejlepší stopu v jemném, mladistvém stylu Beaujolais – plném čistých ovocných chutí třešní a švestek s trochou koření. Ideální nejen pro teplá léta.
KONZUMACE
Potenciál zrání 5-8 let. Podávejte při teplotě 16-18 °C.
PÁROVÁNÍ S JÍDLEM
Skvěle se hodí k hovězímu masu, zvěřině a kořeněným pokrmům.
Pouze přihlášení uživatelé, kteří zakoupili tento produkt, mohou přidat hodnocení.
Související produkty
-
NÁŠ TIP
Babylonstoren Viognier 2022
0 out of 5Viognier435 Kč (...) -
Babylonstoren Babel Red 18/20/21
0 out of 5Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot, Shiraz/Syrah460 Kč (...) -
Delaire Cabernet Franc Rosé 2022
0 out of 5Cabernet Franc320 Kč (...) -
Meerhof Premium Red 18/19
0 out of 5Grenache, Shiraz/Syrah365 Kč (...)
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.