Delaire Cabernet Franc Rosé 2021

PŮVOD
Stellenbosch, Jižní Afrika

ODRŮDA
100% frank Cabernet

INFORMACE O VINICI
Vyznačuje se vlivy typicky suchého počasí s mírnými teplotami. Tyto příznivé podmínky provázely celou sezónu. Navzdory tomu v důsledku povětrnostních podmínek byly bobule menší a úroda nižší. Hrozny však vykazovaly příjemnou kyselinku a vyváženou cukernatost, která vínu dodává koncentraci i strukturu.

VÝROBA
Hrozny byly ručně sbírány v časných ranních hodinách z vybrané vinice na svazích Helshoog a Helderberg.
Hrozny byly jemně lisovány, fermentovány téměř 3 týdny při 14 ° C a po fermentaci ponechány k primárnímu usazení. Víno se vyrábí ve stejném stylu jako Sauvignon Blanc, od sklizně po uskladnění, aby si zachovalo vlastnosti krásně čerstvého ovoce.
Zbytkový cukr: 2,1 g / 1
Celková kyselost: 6,2 g / 1
pH: 3,06
Alkohol: 13%

CHARAKTERISTIKA
Vyrobeno ze 100% džusu Cabernet Franc. Toto jedinečné růžové předkládá příchutě zralých jahod, černého rybízu a cukrové vaty se šťavnatým, svěžím a suchým zakončením.