Meerhof Pinotage 2018 + 2019

PŮVOD
Swartland

ODRŮDA
100% Pinotage

INFORMACE O VINICI
Vinice byly osazeny v letech 1997 až 2011. Jedná se o vinice s mřížovitým opěrným systémem. Réva vyrůstá z břidlicovo-křemencové půdy s příměsí listí z červeného dubu. Vinice jsou pečlivě obdělávány a výnosy dosahují až 8 tun na hektar.

VÝROBA
Hrozny se sklízely strojně a byly namočeny za studena po dobu 24 hodin. Fermentace byla iniciována za použití vybraných kmenů kvasinek a udržována při teplotě do 26 °C. Jablečno-mléčné kvašení bylo dokončeno v dubovém sudu o objemu 225 l. Víno poté zrálo ve francouzských a amerických dubových sudech po dobu 12 měsíců.

Alkohol 14,5%
PH 3,51
Celková kyselina 5,80 g / l
RS 1,9

CHARAKTERISTIKA
Středně silné víno s intenzivním červeným odstínem a typickými vůněmi zralých jahod, banánů a švestek.

KONZUMACE
Pro dosažení nejlepšího požitkupodávejte mezi 16-20 °C.
Za optimálních podmínek lze je skladovat až 5 let.

PÁROVÁNÍ S JÍDLEM
Dobře se páruje s pečeným kuřetem, zvěřinou, steaky a krémovými těstovinami.