Meerhof Premium Red 18/19

PŮVOD
Swartland

ODRŮDY
67% Shiraz
33% Grenache Noir

INFORMACE O VINIC I
Vinice byly založeny v letech 1993 a 2005. Jedná se o vinice s mřížkovým opěrným systémem. Réva vyrůstá z břidlicovo-křemencové půdy s příměsí listů z červeného dubu. Vinice jsou pečlivě obdělávány a dosahují výnosů až k 8 tunám na hektar.

VÝROBA
Hrozny byly sklízeny ručně, stopky byly odstraněny a prošly třídícím stolem do otevřeného dřevěného fermentoru o objemu 3000 l. Fermentace byla zahájena prostřednictvím vybraných kmenů kvasinek a udržována pod teplotou 26 °C. Jablečno-mléčné kvašení bylo dokončeno ve 225 l dubových francouzských a amerických sudech Víno poté zrálo 12 měsíců v dubových sudech.

Alkohol 14,5%
PH 3,59
Celková kyselina 5,90 g / l
RS 2,70

CHARAKTERISTIKA
Vůně ostružin a koření. Pozoruhodně hladký a dlouhý s bohatým povrchem.

KONZUMACE
Pro dosažení nejlepšího požitku podávejte mezi 16-20 °C.
Za optimálních podmínek lze skladovat až 5 let.

PÁROVÁNÍ S JÍDLEM
Dobře se hodí k hovězímu, jehněčímu, kuřecímu masu a těstovinám.