Meerhof Special Late Harvest 2020

ODRŮDA
Muškát alexandrijský

PŮVOD
Jižní Afrika, Západní Kapsko, Swartland

INFORMACE O VINICI
Vinice vinařství Meerhof se rozkládají v různých nadmořských výškách v oblasti známé jako Riebeek Kasteel, tedy údolí Riebeek a údolím Kasteelber, které se rozkládá pod ním. Vinice s převážně trelážovanou révou na břidlicově křemenném podloží s trochou listů červeného dubu.

VÝROBA
Hrozny byly sklízeny strojně v časných ranních hodinách, aby si hrozny zachovaly svou přirozenou chuť. K výrobě vína byla použita pouze šťáva z volného odtoku, která se usadila a naočkovala vybranými kmeny kvasinek. Fermentace probíhala za kontrolovaných podmínek při teplotě 12°C.

ALKOHOL: 11,5%
Zbytkový cukr: 54,60 g / l
Celková kyselost: 7,90 g / l l
pH = 2,66

CHARAKTERISTIKA
Víno krásné, světlé, citronově žluté barvy. Tomuto přirozeně sladkému vínu dominuje intenzivní vůně meruněk a zralých broskví, která je doplněna podtóny květin a liči. Dobře vyvážené víno s příchutí sušených broskví a meruněk. Jeho sladkost je doplněna decentní, svěží kyselinkou, výsledkem je středně plné víno s přetrvávajícím závěrem. Velmi oblíbené mezi milovníky sladkých vín.

KONZUMACE:
Podávejte při teplotě 7 – 9 °C. Za správných podmínek lze skladovat 2 – 3 roky.

PÁROVÁNÍ S JÍDLEM
Skvěle se hodí k mírně jemným kořeněným pokrmům, sušenému ovoci a dezertům.