Ataraxia Sauvignon Blanc 2020

PŮVOD
Walker Bay, Hemel en Aarde Valley, Jihoafrická republika
Z tohoto jedinečného přímořského chladného podnebí vznikají výjimečně lahodná vína s neuvěřitelnou jemností a hloubkou. Sauvignon Blanc kvasí v nerezových tancích bez dalšího zrání před lahvováním. Tento Sauvignon Blanc je mimořádně elegantní, s výraznou citrusovou páteří a křídovou strukturou. Víno s minerálními prvky a živou chutí.

ODRŮDA
100% Sauvignon blanc

INFORMACE O VINICI
Hemel-en-Aarde znamená “nebe a země” a toto tvrzení je oprávněné. Nachází se pod vysokým vrcholem pohoří Babylon’s Tower.

VÝROBA
Veškeré ovoce, které bylo ručně sbíráno a následně tříděno na třídicím stole, bylo bezpečně uloženo ve sklepě dopoledne každého dne sběru, což zaručilo, že vzrušující ovocné chutě hroznů zůstaly zachovány a odrážejí se v tomto víně.

ALKOHOL: 13,5 %
Zbytkový cukr: 2,5 g / l

CHARAKTERISTIKA
Toto víno dává přednost individualitě a minerálnosti před čistým, štiplavým ovocem, ale přesto se v něm objevují tóny mučenky a citrusů i vůně zeleného melounu. Ty se bez námahy odrážejí v chuti a jsou doplněny živou kyselinkou, která podtrhuje elegantní strukturu a šťavnatou texturu. Víno s výraznou vyrovnaností, délkou a šarmem.

KONZUMACE
Potenciál pro skladování ve sklepě: 5 let. Servírujte při 8-12 C.

PÁROVÁNÍ S JÍDLEM
Toto lahodné víno se velmi dobře snoubí s čerstvými mořskými plody a lehkými pokrmy z kuřecího masa.