Delaire Graff Shiraz 2018

PŮVOD
Stellenbosch, Jižní Afrika

ODRŮDA
100% Shiraz

INFORMACE O VINICI
Úroda roku 2018 čelila kritickému suchu. Tyto náročné podmínky vedly k jednomu z nejmenších výnosů za mnoho let. Navzdory výrazným potížím, chladnějšímu období dozrávání a menším plodům měly vyprodukované bobule koncentrovanou chuť a intenzivní barvu, jež dodaly vínu nevšední kvalitu.

VÝROBA
Shirazské hrozny byly sklízeny ručně v časných ranních hodinách z vybraných skvělých vinařských lokalit regionu Stellenbosch.
Víno zrálo dvanáct měsíců ve starých sudech z francouzského dubu, aby si udrželo svěžest této odrůdy. Fermentace proběhla při nižší teplotě, aby byla zaručena šetrná extrakce ovocných chutí.
Zbytkový cukr: 2,2 g / 1
Celková kyselost: 6,0 g / 1
pH: 3,47
Alkohol: 14%

CHARAKTERISTIKA
Tento šťavnatý, zralý a přístupný Shiraz s rubínovou barvou a fialovými odstíny, má kořeněný bílý pepřový podtón, stejně jako nádech levandule a aroma tmavě červeného ovoce z moruše. Vyznačuje se všestranností, vykazuje hladkou chutnost na měkkém patře se slanou chutí v závěru.