Uva Mira The Mira Merlot 2017

ODRŮDA
100% Merlot

PŮVOD
Jižní Afrika, Západní Kapsko, Stellenbosch

INFORMACE O VINICI
Horské vinice Uva Mira se nacházejí ve výšce 620 metrů nad mořem na svazích pohoří Helderberg. Rozprostírají se v přírodní rezervaci Helderberg s úchvatným výhledem na False Bay a Table Bay.  Oblast zvaná „zlatý trojúhelník“ je proslulá ušlechtilými odrůdami révy. Chladné podnebí, mořský vánek, žulový základ a silně mineralizovaná půda umocněná hektary fynbosu jsou dokonalým darem přírody k produkci vín vynikající kvality. „Uva“ je latinské slovo pro hrozen „Mira“ znamená nádherný zázračný a plný kouzla.

VÝROBA
Ke spontánnímu kvašení dochází v moderních nerezových fermentorech a následné jablečno-mléčné kvašení, v závislosti na druhu vína, probíhá v sudech. Po fermentaci víno zraje ve vybraných sudech z francouzského dubu. Každý sud je speciálně vybrán pro konkrétní víno a jeho styl. Zvažuje se každý detail – konkrétní bednáři, původ dubu, pálení dubu a velikost sudu.

ALKOHOL: 14%
Zbytkový cukr: 3,5 g / l
Celková kyselost: g / l l

CHARAKTERISTIKA
Barva: Fialově červená barva. Vůně: Okouzlující a živá, se svěžestí červeného a černého ovoce, protrknutou vanilkovým luskem, trochou smetany a jemnými bylinnými tóny, které jitří smysly. Chuť: V chuti šťavnatá čistota ovoce s osvěžující kyselinkou, vyváženou lahodnou ovocnou sladkostí a jemně bylinným závěrem.

KONZUMACE
Potenciál zrání 5 až 7 let.

PÁROVÁNÍ S JÍDLEM
Víno se hodí k široké škále pokrmů. Obecně se Merlot dobře snoubí s lehce kořeněnými tmavými druhy masa, ale vychutnáte si jej s kuřecím masem a jinými lehkými druhy masa.

UVA MIRA The Mira Merlot 2017
MUNDUS VINI 2021 – Zlatá medaile